Vi söker köksmästare till Printz Mall Of Scandinavia i Solna

I hjärtat av Printz ligger korvmakeriet, där tillverkas Printz alla korvar för hand. På menyn finns rätter som innehåller korv på kött, fisk, skaldjur och grönsaker. Naturligtvis serveras även andra rätter utan inslag av korv. Hantverket i korvmakeriet och tillagningen i köket är i allra högsta grad utförda från grunden.

Printz tillverkar klassiska och traditionella korvar, både svenska och internationella, liksom säsongsbetonade korvar på vilt och svamp.

I korvmakeriets innersta döljer sig mängder med korvrecept, olika variationer erbjuds växelvis på menyn. Till exempel Thüringer, Chorizo, bönkorv, salami, blodkorv, isterband, salsiccia, korv på fisk och skaldjur och korv på hängmörat kött. Även detaljstyckningen, hängmörningen och salamitillverkningen sker i korvmakeriet efter konstens alla regler.

Väggarna består av glas så att du med egna ögon kan se vår tillverkning.

Alla Printz's delikatesser och mer därtill kan du köpa med hem från vår deli. Från nygjorda såser och goda ostar till korv i lösvikt och hängmörat kött. De flesta delikatesser är tillverkade på plats. Resten kommer från de bästa leverantörer som går att hitta. Utbudet varierar helt beroende av tillgång på råvaror och självklart säsong.

-Vi söker dig som vill vara med och driva utvecklingen av vår restaurang samt ansvara för kvalitet och service.

Rollen som köksmästare innefattar det övergripande ansvaret för vårt restaurangkök samt grillen tillsammans med övriga avdelningschefer.

DU ANSVARAR FÖR:

- En personalgrupp på ca 15 personer

- Schemaläggning

- Uppföljning av nyckeltal

- Budget, affärsplan samt resultatuppföljning

- Utveckling och kvalitetssäkring av restaurangen

- Leda och utveckla teamet inom egna ansvarsområdet.

- Skapa teamkänsla, utveckla och motivera vår personal för ökad prestation.

- Tillsammans med övriga avdelningschefer vara med och utveckla hela Printz avseende produkt, kvalitet, service och resultat.

- Vara verksam i driften

DIN PROFIL

- Har erfarenhet från ledande befattning inom restaurang.

- Kan arbeta självständigt och i team för att nå egna och företagets mål

- Är trygg, glad och är en social person

- Har stora kunskaper inom mat och dryck.

- Har god kännedom om marknaden och trender.

- Kan leda, entusiasmera och utveckla ditt team

- Är säljinriktad med förmåga att knyta kontakter och att göra affärer.

- Har god förståelse för vad som skapar lönsamhet och resultat inom restaurangdrift.

- Har god kassa/datorvana

- Är van med att jobba i högt tempo

- Har intresse för att utvecklas inom yrket

- Är en person med servicevilja och målmedvetenhet

VI ERBJUDER:

- Tillsvidare anställning på heltid med 6 månaders provtjänstgöring.

- En trygg och trevlig arbetsmiljö på en restaurang med höga ambitioner och kunniga medarbetare.

- Möjligheten att vara med att påverka och utveckla Printz

- Som avdelningschef är du med i ledningsgruppen

Låter det intressant! Välkommen med ansökan som skicka

Arbetsgivare Namn: LE BON KORV AB

Arbetsgivare adress: 16979 Solna

Form av kontakt:
titel : telefon 1: () telefon 2: () mobil: e-post:

Arbetsgivare telefonnummer: 08 40 90 55 00

Jobb kort beskrivning: Chefs

Land: Sweden

Område: Stockholms län

Avtalstid: Permanent

Typ av kontrakt: Full time

Källa till jobberbjudande: Public Employment Service of Sweden(AMS)

Hur man ansöker: Other - see free text