Med 30 års erfarenhet av lärande står Pysslingen Skolor för både tradition och nytänkande. Totalt är vi 55 för- och grundskolor från Kalix i norr till Lund i söder med en mångfald i pedagogik och profiler men med gemensamt fokus på hög kvalitet. Varje skola är unik som skola och som arbetsplats, vilket ger våra medarbetare stor möjlighet att påverka sin vardag och bidra till skolans utveckling. Med drygt 1 300 medarbetare är vi en av Sveriges största arbetsgivare inom utbildningssektorn.

Till vår skolrestaurang söker vi en köksmästare. Vi har serverar närmare 750 portioner i vår egen matsal och levererar också ca 700 portioner till våra systerskolor.

Ansvarsområden

Du fördelar det dagliga arbetet i köket. Du säkrar kökets råvarukostnad i enlighet med förutbestämda måltal, matsedelsplanering, egenkontrollsrutiner, utveckling och variation av utbudet. Du är också ansvarig för ekonomisk redovisning som för- och efterkalkyler, näringsberäkningar, leverantörsbeställningar, portionsredovisning samt dagliga bemanningsfrågor för verksamheten.

Arbetsuppgifter Du arbetar till stor del i den dagliga produktionen och du har kvalitetsansvar för verksamheten. Vidare ansvarar du för månadsinventering och dokumentation av samtliga relaterade lager. Du ansvarar för underställd personal i daglig drift i köket samt planering av extrabeställningar. Ditt ansvar omfattar även att verksamheten leds och styrs i nära samarbete med kunden, personalen, närmaste chef. Du ser till att dina medarbetare har relevanta metoder, rätt utrustning samt rätt utbildning för sina respektive arbetsuppgifter. Du är en del av den pedagogiska verksamheten och ska jobba med detta aktivt med eleverna i matsalen.

Kvalifikationer Du är utbildad kock med påbyggnad inom branschrelaterade utbildningar där ekonomi och ledarskap ingår som en del av utbildningen. Du har också kunskaper inom data och främst Officepaketet. Du har dokumenterad erfarenhet av liknande befattningar. Du har en god kommunikativ förmåga och behärskar svenska i tal och skrift. Erfarenhet från både ledarskap i köket och övriga delar av verksamheten är meriterande. Som person har du ett genuint intresse för mat, dryck och människor och trivs i ledarrollen. Du är flexibel i arbetsuppgifterna och kan likaväl röra i grytorna som att synas bland barnen. För att lyckas är du innovativ och välorganiserad samt tillmötesgående och lösningsorienterad. Vi ser också att du har ett helhetsperspektiv men är även noggrann med detaljer. Du är kvalitetsmedveten, då vi lagar all mat från grunden är det av största vikt att du har mycket goda yrkeskunskaper. Då vi lagar mat till förskole och grundskolebarn är det meriterande att du har jobbat med denna typ av matlagning tidigare. Du har stor passion för yrket och brinnande intresse att lyfta en skolrestaurang.

Vi ser fram emot att få din ansökan och få med dig i vår verksamhet där arbetsglädje är en stor drivkraft!

Skolan: Älvkvarnsskolan öppnade 2008 i nyrenoverade lokaler i Stora Ursvik i Sundbyberg. Vi har 650 barn från förskola upp till åk 9 och till hösten växer vi ytterligare. Våra lokaler är stora, ljusa och välutrustade och vi har nära till grönområden med fantastiska möjligheter till lärande och utveckling.

L&au

Timmar per vecka: Heltid -

Arbetsgivare Namn: Pysslingen Skolor

Arbetsgivare adress: Box 213 10124 Stockholm

Form av kontakt:
titel : telefon 1: () telefon 2: () mobil: e-post:

Jobb kort beskrivning: Chefs

Land: Sweden

Område: Stockholms län

Avtalstid: Permanent

Typ av kontrakt: Full time

Källa till jobberbjudande: Public Employment Service of Sweden(AMS)

Hur man ansöker: Other - see free text