Välkommen att vara med och utveckla individen, verksamheten och samhället!

Strängnäs kommun är en dynamisk organisation med 2 200 medarbetare som gärna provar nya arbetssätt och vägar. Tillsammans bidrar vi till välfärd för Strängnäs 34 000 invånare. Hos oss erbjuds en mångfald av arbetsuppgifter och yrken. Vi har Sveriges viktigaste jobb.

Strängnäs kommun strävar efter att vara en attraktiv arbetsgivare. Vi vill att vår verksamhet genomsyras av öppenhet, tydlighet, utveckling och respekt. Här får våra medarbetare möjlighet att påverka medborgares vardag och forma en gemensam framtid. Här gör vi skillnad.

Måltidsservice, med 1 centralkök, 23 tillagningskök och 14 mottagningskök, servar kommunens olika verksamheter med mat och måltider. Våra gäster är allt från förskolebarn till äldre och vi lagar ca 7000 portioner/dag.

Våra arbetsplatser finns i Strängnäs samt i kommundelarna Åkers Styckebruk, Mariefred och Stallarholmen.

Måltidsservice strävar efter härlagad mat med hög kvalitet på råvarorna, tillagade och serverade med kunskap och kärlek. Våra måltider ska vara goda, säkra och näringsrika, och uppfylla våra matgästers behov. Vi arbetar aktivt med utematlagning, event, högtider och andra exempel på guldkant inom offentlig gastronomi.

Måltidsservice har högt ställda mål inom hållbarhet, miljö och klimatpåverkan.

Centralköket i Strängnäs lagar mat för förskolebarn, skolbarn, matgäster på särskilt boende och matlådor till hemmaboende pensionärer. Köket är i drift måndag till söndag med schemalagd helgtjänstgöring för delar av kökspersonalen. Måltider skickas till olika verksamheter samt serveras i skolrestaurangen i anslutning till köket. Köket har även en cateringverksamhet som servar kommunens verksamheter.

Köket lagar ca 2000 portioner/dag.

ARBETSUPPGIFTER

I din roll som köksmästare ska du;

- Leda och fördela arbetet i köket

- Ansvara för inköpsprocessen från menyplanering till arbetsplanering, inköp och varumottagning

- Ansvara för utveckling och kvalitetssäkring av kökets alla processer

Köksmästaren deltar även aktivt i matlagningen.

KVALIFIKATIONER

Kockkutbildning motsvarande 3-årigt restaurangprogram på gymnasienivå, eller annan utbildning som bedöms som likvärdig, eller väl dokumenterad erfarenhet som bedöms som likvärdig.

Erfarenhet från offentlig gastronomi, a la carte-matlagning eller annan professionell matlagning som bedöms som likvärdig.

B-körkort och IT-vana är ett krav liksom att du behärskar svenska språket i tal och skrift, har god kunskap gällande råvarukännedom och matlagningsteknik, menyplanering och miljöanpassad matlagning.

Meriterande är;

- god vana att arbeta med e-handel,

- webbaserade verktyg, Windowspaketet

Utbildning och arbetsledning inom arbetsledning är meriterande.

Som person har du god förmåga att samarbeta, ett positivt förhållningssätt, starkt driv att förbättra och utveckla, förmåga att se möjligheter och en starkt utvecklad servicekänsla. Du har även en stor förmåga att leda grupper och individer.

Timmar per vecka:
Heltid. Tillsvidareanställning, tillträde: 2016-08-22 Tillträde snarast efter överenskommelse. Semestertjänst, ej helgtjänstgöring. .

Arbetsgivare Namn: Strängnäs kommun, Måltidsservice

Arbetsgivare adress: Nygatan 10 64580 Strängnäs

Form av kontakt:
P-O Lech titel : Områdeschef telefon 1: 0152 292 03() telefon 2: () mobil: e-post:

Jobb kort beskrivning: Chefs

Land: Sweden

Område: Södermanlands län

Avtalstid: Permanent

Typ av kontrakt: Full time

Källa till jobberbjudande: Public Employment Service of Sweden(AMS)

Hur man ansöker: Other - see free text